CARRÉ DE CORDEIRO COM CEBOLAS GLACEADAS

O Carré é na verdade a carne de preparo mais fácil do Cordeiro. Seguindo esta receita você não tem como errar e ainda terá a agradável surpresa de ter feito um delicioso e sofisticado jantar em casa! E o melhor, é feito no forno e fica pronto em apenas 20 minutos! Bom apetite e feliz dia dos namorados!

INGREDIENTES:
2 Carré de Cordeiro corte francês
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de mostarda com grãos tipo mostarda à l’ancienne
½ xícara de azeite
sal
pimenta do reino preta moída na hora

MODO DE PREPARO:
Deixe os carrés de cordeiro fora da geladeira por 30 minutos. Coloque o sal e a pimenta do reino moída na hora nos carrés. Numa tigela, misture todos os outros ingredientes e passe esta pasta de temperos na carne.
Cubra os ossos com folha de alumínio. Aqueça o forno a 220º C e coloque os carrés com os ossos voltados para baixo em uma assadeira untada com azeite. Asse por 15 minutos. Vire a carne com os ossos para cima, tire o alumínio e asse por mais cinco minutos. Retire do forno e corte entre os ossos. Coloque as costeletas (resultado do corte do carré) no prato aquecido e acompanhe com as pequenas cebolas glaceadas.

CEBOLAS GLACEADAS:
Cozinhe 18 cebolas redondas pequenas em água até que fiquem macias. Em outra panela coloque duas colheres de sopa de óleo e duas colheres de sopa de açúcar. Quando o açúcar derreter e caramelizar, junte as cebolas, frite até dourar bem e acrescente sal quando estiver pronto.

Serve 2 pessoas

Fonte : wessel

Tags: Cordeiro, jant, jantar, namorados

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Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes
• 1kg de drummets (a coxinha da
asa do frango)
• 1kg de tulipas (o meio da asa do
frango)
Para a Marinada
• 1 xícara de café de suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de café de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de colorau
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de ajinomoto
• 1 colher de café de sal fino
• 1 colher de sopa de maionese
Modo de Preparar
Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter
um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro
ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante
12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos
simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma
distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem
crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto
irresistível!
– Receita produzida por Sydnei Maluf